1) Cocer las patatas, enfriarlas y cortarlas en dados medianos.
2) Cortar irregularmente las verduras con un tamaño similar al de las patatas.
3) Mezclar con las gulas y el resto de ingredientes (menos la ventresca) y aliñar al gusto.
4) Con la ayuda de un aro colocar la mezcla en el centro del plato, quitar el aro y poner las laminas de ventresca encima.
5) Añadir un poco de aceite de oliva y ¡listo para servir!