1) Con la masa de crepes hacemos los crepes en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
2) Por otro lado horneamos la cebollas y los pimientos.
3) Una vez listos los limpiamos y lo trituramos todo junto hasta conseguir una salsa fina. Mezclamos en un bol el queso troceado, el atún y los brotes.
4) Enrollamos la mezcla en los crepes y los presentamos con un poco de salsa de pimientos.