TIMBAL DE ESCALIVADA CON VENTRESCA DE ATÚN
Ingredientes:
Berenjenas.
Cebolla.
Pimiento rojo.
Ventresca.
Elaboración:
1) Asar las tres verduras con poco de aceite de oliva.
2) Una vez asadas, limpiarlas bien.
3) Cortar a tiras, aliñar con aceite de oliva y salpimentamos.
4) Con la ayuda de aro un colocamos el timbal en un plato.
5) Coronar con unas láminas de ventresca y un poco de aceite de oliva extra virgen.
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