ESPÁRRAGOS CON JAMÓN Y MEJILLONES EN ESCABECHE

Ingredientes:

1 lata de mejillones en escabeche.
2 rebanadas de pan de molde.
2 espárragos blancos.
2 lonchas de jamón ibérico.
50 g de mahonesa.

Elaboración:

1) Untar parte de la mahonesa en el pan de molde.
2) Enrollar cada espárrago con una loncha de jamón.
3) Poner encima del jamón un poco de mahonesa.
4) Coronar con un mejillón y aliñar con el escabeche.

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