TORTILLA DE BERENJENAS, CALABACÍN Y BONITO DEL NORTE PESCADO A CAÑA Y MSC, ACEITE DE OLIVA Y UNA PIZCA DE SAL MARINA

Ingredientes:

1 lata de bonito del norte pescado a caña y msc, aceite de oliva y una pizca de sal marina.
2 huevos.
60 g de calabacín.
60 g de berenjenas.
2 gramos de perejil.

Elaboración:

1) Cortamos las verduras en dados.
2) Las cocinamos con un poco de aceite en una sartén.
3) Batimos los huevos y los salamos.
4) Añadimos las verduras a los dos huevos y parte del bonito del norte para hacer la tortilla.
5) Una vez hecha la emplazamos y colocamos encima el resto del bonito del norte.

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