TOSTA DE PATATA CON ESCALIVADA Y SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO Y FLOR DE SAL

Ingredientes:

1 lata de sardinillas en aceite de oliva virgen extra ecológico y flor de sal.
1 patata.
150 g de escalivada (pimiento, cebolla y berenjena).
Aceite.
Sal.

Elaboración:

1) Sin quitar la piel de la patata hacer 2 rodajas y preparar a la plancha 5 minutos.
2) Cortar toda la verdura y meter al horno durante 15 minutos a 180 grados.
3) Mezclar la verdura y añadir sal y aceite al gusto.
4) Emplatar la escalivada sobre las tostas de patata.
5) Coronar el conjunto con las sardinillas en aceite de oliva virgen extra ecológico y flor de sal.

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