SUSHI DE SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO Y FLOR DE SAL CON PEPINO Y MERMELADA DE NARANJA

Ingredientes:

1 lata de sardinillas en aceite de oliva virgen extra ecológico y flor de sal.
200 g de arroz de Austin.
1 lámina de alga nori.
1 pepino.
25 g de mermelada de naranja.

Elaboración:

1) Lavar el arroz hasta que el agua quede limpia del almidón.
2) Cocer el arroz cubriéndolo de agua a fuego lento o en un cocedero de arroz.
3) Pelar el pepino y cortar en bastones.
4) Humedecer los bordes de la lámina de alga, colocar el arroz en un extremo, colocar el pepino encima y untar con la mermelada.
5) Poner las sardinillas en aceite de oliva virgen extra ecológico y flor de sal sobre el arroz, enrollar y prensar bien.
6) Cortar en medallones y presentar en el plato.

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