ENSALADA DE QUINOA CON SALMÓN AL NATURAL Y VERDURAS

Ingredientes:

1 lata de salmón al natural y una pizca de sal marina.
30 g de pimiento verde.
30 g de calabacín.
30 g de berenjena.
50 g de brócoli.
5 g de cilantro.
Zumo de media lima.
Comino al gusto.
Sal al gusto.

Elaboración:

1) Cocer la quinoa durante 25 minutos.
2) Cortar todas las verduras y saltearlas entre 6 y 8 minutos.
3) Mezclar las verduras salteadas con la quinoa.
4) Emplatar la mezcla de verduras y quinoa e incorporar el salmón al natural.
5) Aliñar al gusto y disfrutar.

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