ALCACHOFAS CON MEJILLONES EN ESCABECHE Y ZANAHORIA

Ingredientes:

1 lata de mejillones en escabeche.
2 alcachofas en conserva.
40 g de zanahoria rallada.
Sal.

Elaboración:

1) Cortar las alcachofas en 4 partes.
2) Poner en un bol las alcachofas con la zanahoria.
3) Aliñar la mezcla con el escabeche de la lata.
4) Emplatar el conjunto con los mejillones en escabeche.

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